Цыпленок-гриль с томатами, базиликом и фетой

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 шт куриная тушка целиком
• 3 шт щепотка тимьяна
• 4 шт зубчик чеснока
• 1 шт острый перец чили
• 1/2 шт банка тёмного пива (предпочтительно, портера)
• соль и перец по вкусу

ТОМАТНАЯ САЛЬСА:

• 10 шт помидор
• 1 шт пучок базилика
• 250 г сыр фета в кубиках

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Крупно рубим чеснок, чили и тимьян и смешиваем с тёмным пивом.
• Приправляем курицу изнутри и снаружи большим количеством соли и перца.
• Наполняем емкость ростера рассолом и аккуратно насаживаем курицу сверху.
• Нарезаем помидоры на четвертинки и грубо рубим базилик. Смешиваем всё с сыром фета, солим и перчим.
• Готовим гриль к непрямому среднему жару.
• Ставим ростер на решётку GBS ® и держим курицу на гриле около 30 минут.
• Добавляем томатную смесь в ростер и готовим блюдо ещё около 15 минут.
• Снимаем блюдо с гриля, разделываем тушку курицы и подаём с поджаренными в ростере помидорами. Совет от шеф-повара: особенно хорошо вкус блюда раскрывается с хрустящим салатом и горячим домашним хлебом.