КЕСАДИЛЬЯ С ГОВЯЖЬИМ ФАРШЕМ И КУКУРУЗОЙ

Если вы приготовите кесадилью на открытом огне, вы попробуете абсолютно бомбическое блюдо. Лепешка с начинкой из свежего говяжьего фарша со специями, сыром и кукурузой, поджаренная на открытом огне с дымком... Ммм... невероятно вкусно! Аромат стоит сногсшибательный, а вкус просто не передать словами!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Кукурузная или сырная лепешка
• 400 г говяжьего фарша
• Кукуруза жаренная на гриле, варёная или консервированная
• Сыр мягкий (например, Гауда)
• Чеснок
• Кинза
• Кумин
• Лимонный сок
• Томатная паста
• Майонез
• Соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Обжариваем фарш на планче или на сковороде.
2. Приправляем фарш 1/2 ч.л. соли, 1/2 ч.л. черного перца, 1/2 ч.л. кумина, 1 зубчиком чеснока и пучком кинзы.
3. Готовим соус для лепешки: в миске смешиваем майонез, лимонный сок, немного чеснока и томатной пасты, хорошо перемешиваем.
4. Смазываем лепешку получившимся соусом, посыпаем натертым сыром и выкладываем на одну половинку готовый фарш, посыпаем кукурузой.
5. Складываем лепешку пополам, накрываем фарш и соединяем лепешку по краям.
6. Смазываем разогретую решетку гриля оливковым маслом и обжариваем лепешку с каждой стороны по 1-2 минуты, пока сыр не расплавится.
7. Готовую кесадилью можно порезать на порции и подавать с перцем халапеньо и разными соусами.